Elaboraciónde la receta Blanqueta de pollo por Karlos Arguiñano: Pela las zanahorias, corta cada una en 4 trozos y tornéalas. Pon agua a calentar en una cazuela, sazónala y agrega las zanahorias. Cuécelas durante 8-10 minutos. Escurre, riégalas con un chorrito de aceite y resérvalas. Pon los jamoncitos de pollo en la olla, agrega las
Has probado alguna vez la blanqueta de ternera con verduras? Aquí te ofrecemos una manera fácil y rápida de prepararla. Esta y más recetas en: https://www.nRecetade BLANQUETA DE CERDO, 1 kg de carne de cerdo para guisar, 2 zanahorias, 2 cebolletas, 1 puerro, 1 hoja pequeña de laurel, 1 ramita de tomillo fresco, 1 pizca de mantequilla, 1/2 Kg de champiñones, lavados y en cuartos, 4 cucharadas de mantequilla, 10 cl de nata espesa o en su defecto nata líquida, 1 yema de huevo, 3
Cubrirde agua y cocer a fuego fuerte durante 4 h añadiendo más agua si hiciese falta. En una cacerola ancha, rehogar los dos dientes de ajo bien picados y añadir la falda cortada a tiras. Darle unas vueltas a fuego medio y añadir el vino blanco. Tras 15 minutos cociendo añadir el caldo colado y dejar cocer de nuevo durante 1h y 15 minutos. Elaboración Ponemos los trozos de ternera en una cazuela con un litro de agua fría, un poco de sal gorda, 1/2 limón y un poco de pimienta. Llevamos a ebullición y desespumamos las veces que sea necesario. Cuando no salga más espuma, añadimos las 2 cebollas picadas con los clavos y el ramillete de hierbas (tomillo, laurel y perejil). Blanquetade ternera o blanquette de veau, es un guiso tradicional de la cocina francesa elaborado con un roux al que se añade yema de huevo y nata líquida o crême fraîche. Es prima hermana del . 218 464 187 41 71 387 293 226